Category: Durian Knowledge

ทุเรียนต้นคู่       โลกในทุกวันนี้เกิดการเปลี่ยนแปลงไปมากมาย ทั้งสภาพอากาศซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญไม่แพ้ปัจจัยอื่นๆ ในการปลูกพืชผล การพัฒนาเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรซึ่งเป็นปากท้องของผู้คนทั่วโลกจึงไม่เคยหยุดยั้ง ในปัจจุบันวงการทุเรียนก็ได้มีการปฏิวัตินำแนวคิดปลูกทุเรียนต้นคู่มาใช้ เริ่มจากแปลงเกษตรกรดีเด่นอย่างคุณธีรภัทร อุ่นใจ ปลูกจริงและได้ผลผลิตจริงแล้ว!      จากแนวคิดที่จะป้องกันต้นทุเรียนล้มเนื่องจากสภาพอากาศแปรปรวนและมีลมแรงมากขึ้นพร้อมๆ กับเพิ่มผลผลิตทุเรียนให้กับเกษตรกรไปด้วย คุณธีรภัทร อุ่นใจ จึงได้นำแนวคิดของสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาเกษตรเขตที่ 3 จังหวัดระยองมาปรับใช้ในสวนของตัวเอง โดยการปลูกทุเรียนสองต้นต่อหนึ่งหลุมปลูก ตัวต้นมีระยะห่างกันอยู่ที่ 1 เมตร

ทุเรียนไร้หนาม      หากให้นึกภาพทุเรียนสิ่งที่หลายคนนึกออกย่อมเป็น “หนาม” ที่เป็นเหมือนเอกลักษณ์ของผลไม้แสนอร่อยถูกใจใครหลายๆ คนนี้ แต่ขั้นตอนการที่จะได้รับประทานมันกลับยากยิ่งกว่าผลไม้ไหนๆ และเพราะความโดดเด่นเหล่านี้ทำให้ทุเรียนนั่งแท่นกลายเป็นราชาของมวลผลไม้ไป แต่จะมีใครคาดคิดบ้างไหมว่า…ถ้าทุเรียนไม่มีหนามนั่นจะเป็นเช่นไร?      หน้าตาจะเป็นแบบไหน? แล้วรสชาติละจะเป็นอย่างไร? จะเปลี่ยนไปแบบหน้าตาหรือเปล่า?      คำตอบเหล่านี้กำลังจะถูกค้นพบที่เมืองลับแลถิ่นทุเรียนเมืองเหนือชื่อดังที่มีทุเรียนราคาแพงอย่างพันธุ์หลงลับแลและพันธุ์หลินลับแล และตอนนี้ชาวสวนที่นั้นได้หยิบเอานวัตกรรมเก่ามาใช้จากในอดีต นั้นคือ “ทุเรียนไร้หนาม” แนวคิดและไอเดียที่ไม่เหมือนใครของคุณเสรี สุกสา ชาวสวนทุเรียนเมืองลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์

ความสำคัญของการจัดสวนทุเรียน      “การเรียนรู้จากผู้ที่ประสบความสำเร็จแล้ว เป็นวิธีลัดไปสู่ความสำเร็จของเราได้เร็วที่สุด” แนวคิดนี้เป็นแนวคิดที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้หลากหลายวงการอาชีพ คล้ายๆ กับคำกล่าวในของนักปราชญ์ชาวจีนโบราณที่ว่า …รู้เขารู้เรา รบร้อยครั้งชนะร้อยครั้ง และในวันนี้เราจะนำแนวปฏิบัติของปราชญ์แห่งเมืองแกลง จังหวัดระยอง ในการทำสวนทุเรียนมาเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่จะทำให้เราได้รับซึ่งชัยชนะ      คุณลุงเสด ใจดี ผู้ถูกขนานนามว่า “ปราชญ์ผลไม้” ผู้ได้รับการยกย่องจากสำนักเกษตรอำเภอแกลง จ.ระยอง ให้สวนทุเรียนหมอนทองของคุณลุงเป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องการดูแลจัดการสวนทุเรียนคุณภาพ ซึ่งแนวปฏิบัติของคุณลุงมีดังนี้ค่ะ    

การปลูกทุเรียน แบบขุดหลุมกับแบบยกโคน      การปลูกทุเรียน ลงแปลงที่เกษตรกรนิยมปลูกในปัจจุบันมีด้วยกัน 2 วิธี นั่นคือ การปลูกแบบขุดหลุมปลูกกับการปลูกแบบนั่งแท่นหรือยกโคน      การปลูกแบบขุดหลุม เป็นการปลูกที่เหมาะกับพื้นที่ที่ค่อนข้างแห้งแล้ง(ต้องแห้งแล้งติดต่อกันไม่เกิน 3 เดือนจึงจะเหมาะในการปลูกทุเรียน) สภาพดินไม่เคยมีการระบาดของโรค ไม่มีน้ำท่วมขังในพื้นที่ น้ำใต้ดินอยู่ลึก ซึ่งการปลูกแบบนี้จะมีต้นทุนที่ต่ำกว่าอีกแบบแน่นอน โดยจะขุดหลุมลึกประมาณ 30 เซนติเมตร แล้วกลบดินให้พอดีดินเดิมที่ติดมากับต้นกล้าทุเรียน(ขณะลงปลูกต้องระวังไม่ให้ดินให้ถุงแตกจนสร้างความเสียกับรากด้วย)  

ให้น้ำให้ปุ๋ยอย่างเหมาะสมช่วยให้ทุเรียนโตดี เคยเจอปัญหาที่ว่า… “ปุ๋ยถึง น้ำถึง แต่ต้นทุเรียนก็ยังโทรม” อยู่ไหม?      ซึ่งปัญหาที่เกิดล้วนเป็นไปได้หลากหลายกรณี ทั้งเกิดจากโรคพืชและแมลงเข้าทำลาย หรือสภาพดินที่อาจจะไม่เอื้อต่อการปลูก หรือรากทุเรียนมีปัญหาขณะขนย้ายหรือเอาลงปลูกทำให้เกิดการเจริญเติบโตที่ชะงัก ทว่า…อีกสิ่งที่จะมองข้ามไปไม่ได้เลยอย่างสิ่งใกล้ตัวนั้นก็คือ…การให้ปุ๋ยและน้ำที่พอเหมาะพอควรและถูกช่วงเวลาหรือไม่? วันนี้เราจึงขอนำวิธีและปริมาณที่เหมาะสมในการให้น้ำและปุ๋ยของสถาบันวิจัยพืชสวนมาบอกต่อเพื่อนำไปปรับใช้กันค่ะ      ทุเรียนก็เหมือนกับผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่แต่ละช่วงระยะเวลามีความต้องการอาหารที่มากน้อยแตกต่างกัน อย่างในช่วง 1 – 5 ปี เป็นช่วงที่ต้นทุเรียนกำลังมีการเจริญเติบโตเพื่อสร้างความแข็งแรงให้กับโครงสร้างต่าง เพื่อให้พร้อมต่อการที่จะออกดอกออกผลในอนาคตต่อไป

วิธีการทำทุเรียนนอกฤดูกาล     ในช่วงเดือนพฤษภาคมยาวๆ ไปจนถึงปลายๆ เดือนมิถุนายน เป็นช่วงเวลาที่เราจะได้เห็นผลไม้ที่มีสีเหลืองอร่ามอย่าง “ทุเรียน” ราชาผลไม้ของเมืองไทยวางขายกันเต็มท้องตลาดหรือแม้แต่สองข้างทางสัญจร ซึ่งราคาในแต่ละช่วงเดือนก็จะไม่เหมือนกันเนื่องจากขึ้นลงตามปริมาณผลผลิตที่มีวางขายมากหรือน้อยนั่นเอง และในช่วงที่ผลผลิตทุเรียนออกมาชนกันในปริมาณที่มากแน่นอนว่าย่อมทำให้ราคาของมันถูกลง ในช่วงนี้นี่แหละที่เกษตรกรอยากจะหลีกเลี่ยงทว่าก็ไม่สามารถเป็นไปได้ ด้วยสภาพอากาศที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของทุเรียนปกติเป็นข้อจำกัด ทำให้เมื่อถึงเวลาเก็บผลผลิตจึงมีออกมาชนกันหลายเจ้า      ทว่าปัญหานี้ก็ได้รับทางออกเมื่อมีเกษตรกรบางคนเริ่มหันมาทำทุเรียนนอกฤดูที่จะให้ผลผลิตก่อนหรือหลังฤดูปกติ และยิ่งในช่วงที่ทุเรียนมีราคาที่แพงในช่วงฤดูปกติ ชาวสวนทุเรียนบางพื้นที่ที่สามารถทำทุเรียนนอกฤดูได้จึงยิ่งได้ราคาที่แพงมากกว่าปกติไปอีก ซึ่งในบทความนี้เราจะขอนำการทำทุเรียนนอกฤดูมาสรุปคราวๆ ให้ชาวสวนทุเรียนที่สนใจอยากทำทุเรียนนอกฤดูได้รับรู้ ปัจจัยสำคัญในการทำทุเรียนนอกฤดู      ต้นทุเรียนต้องมีอายุการให้ผลผลิตแบบปกติมาแล้วอย่างน้อย

เทคนิคการฉีดพ่นสารทำทุเรียนนอกฤดูกาล      การทำทุเรียนนอกฤดูจำเป็นต้องเลือกต้นทุเรียนที่เคยให้ผลผลิตแบบปกติมาแล้วอย่างน้อย 8 – 15 ปี หรือมีทรงพุ่มขนาด 6 เมตร ถึง 12 เมตร นอกจากนี้ยังต้องมีการบำรุงต้นรักษาดินเพื่อให้ต้นสะสมอาหารไว้ให้เพียงต่อการออกผลและแข็งแรงปราศจากโรคภัย จนกระทั่งทุเรียนเข้าสู่ช่วงเพสลาดครั้งที่ 2 อย่างน้อย 70% และสภาพแวดล้อมเหมาะสมต่อการติดตา(ความชื้นในดินน้อยหรือฝนทิ้งช่วง 7 – 10 วัน) เราจึงจะมาทำการพ่นสารพาโคลบิวทราโซลเพื่อทำการยับยั้งการแตกใบอ่อนของต้นทุเรียน

8 ข้อสังเกตทุเรียนดี      ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ชนิดไหนผู้บริโภคที่ซื้อผลไม้ชนิดนั้นๆ ไปย่อมคาดหวังว่าตนจะได้ลิ้มรสแสนอร่อยของผลไม้ชนิดนั้น เช่นเดียวกับทุเรียนที่ซื้อมาทีหมดเงินไปหลายร้อยบาท ซึ่งนั่นทำให้ผู้บริโภคระมัดระวังตัวด้วยการเลือกซื้อทุเรียนที่มีลักษณะดัง 8 ข้อนี้ และชาวสวนก็ควรจะเก็บทุเรียนที่มีลักษณะดังนี้ไปขาย เพื่อที่เราจะได้ไม่ต้องเสียผลประโยชน์เสียลูกค้าในฤดูต่อๆ ไป 1. ขั้วทุเรียนยาวไม่สั้นติดกับปลิง ซึ่งมันคือส่วนที่อยู่ถัดจากขั้วผลขึ้นไป มีลักษณะเป็นเหมือนรอยต่อของขั้วทุเรียน หากปลิงสั้นแสดงว่าทุเรียนยังอ่อนเกินไปที่จะเก็บเอามาขายนะจ๊ะ 2. ปลิงบวมพองเห็นรอยต่อชัด เป็นลักษณะของทุเรียนที่แก่จัดพร้อมรับประทานแล้วนั่นเองค่ะ 3. ขั้วผลสากเป็นเม็ดทราย เหนียวและแข็งเป็นสปริง 4.

“หลงลับแล” ทุเรียนพันธุ์ดีของเมืองเหนือ      ถ้าคิดถึงราชาผลไม้อย่างทุเรียน หลายคนต้องพุ่งเป้าไปที่ภาคตะวันออกของประเทศไทยอย่างแน่นอน แต่จะมีใครรู้บ้างว่าทุเรียนดีๆ ไม่ได้มีแค่ที่ภาคตะวันออกของบ้านเราเท่านั้น แต่ยังมีที่นี่…เมืองลับแลอย่างจังหวัดอุตรดิตถ์      “หลงลับแล” คือสายพันธุ์ทุเรียนขึ้นชื่อของชาวจังหวัดอุตรดิตถ์ ด้วยรสชาติที่หวานมันอร่อย ไม่มีกลิ่น เนื้อเหนียวละเอียดไม่เละแฉะติดมือให้ต้องรำคาญใจ อีกทั้งเมล็ดยังลีบเล็กบ่งบอกว่าได้กินเนื้อแบบเน้น หลงลับแลมีขนาดผลที่ไม่ใหญ่หากเทียบกับพันธุ์ชื่ออย่างก้านยาวหรือหมอนทอง แต่ถึงแม้ขนาดจะสู้ไม่ได้แต่ความนิยมนั้นมีล้นหลามไม่แพ้ทุเรียนหมอนทองเลยทีเดียว แถมราคาต่อกิโลกรัมยังหลักสองร้อยขึ้นอีกด้วย      รู้แบบนี้แล้วคนมีที่ทางแถวเมืองเหนือสภาพออกร้อนชื้นหน่อยๆ แล้วอยากปลูกทุเรียนเพื่อขายบ้าง สายพันธุ์หลงลับแลจึงเป็นตัวเลือกที่น่าลองเลยทีเดียว

ทุเรียนปลูกได้ต้องเก็บเป็น       ทุเรียนตามฤดูกาลจะเริ่มฟอร์มดอกในช่วงเดือนตุลาคม – พฤศจิกายน เมื่อเลี้ยงดูอย่างถูกวิธีแล้วเราจะได้ผลทุเรียนที่พร้อมเก็บเกี่ยวประมาณช่วงเดือนพฤษภาคม – มิถุนายน นั้นเอง แต่ใช่ว่าเป็นผลแล้วจะปาดขายได้เลย เราต้องรู้วิธีในการจะเก็บผลทุเรียนไม่ให้เกิดความเสียหายและขายได้ราคาดีด้วย       การจะเก็บทุเรียนต้องเลือกเก็บผลที่แก่เต็มที่แล้ว แล้วจะรู้ได้อย่างไร? มีวิธีสังเกตดังนี้ 1. สีเปลือกมีสีน้ำตาลหรือเขียวแกมเทา ยิ่งอยู่นอกทรงพุ่มจะยิ่งมีน้ำตาลมากเนื่องจากโดนแดดมากกว่าผลที่อยู่ในทรงพุ่ม 2. ก้านผลเข้มขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลคล้ำ ผิวสาก